구매 가이드의 목적
BEAN BROTHERS는 왜 B2B 사업을 시작하게 되었을까요?
우리도 하나의 카페 사업자로서 경험한 여러 불만족스러운 문제들을 해결하기 위함이었습니다.
•
유명 로스터리 원두를 받아서 사용하는데 왜 로스터리에서 먹은 커피 맛과 우리 매장에서 먹는 커피 맛이 다를까?
•
같은 블렌딩 제품인데 왜 원두를 받아볼 때마다 퀄리티가 다를까?
•
우리 원두의 원재료인 생두는 올바른 과정을 거쳐 골라지고 보관되고 있을까?
이러한 문제점들을 마주할 때마다 카페의 여러 기자재들을 다시 살펴봐야 했습니다.
커피머신, 그라인더를 비롯하여 카페를 구성하는 여러 기자재들에 대해 꼼꼼하게, 치밀하게 공부하고 개념을 정립해가면서 더 좋은 품질의 커피를 제공해드릴 수 있었습니다.
이러한 연구와 경험을 바탕으로, 파트너분들께 적합한 제품을 선택하시는 데에 도움을 되길 바라며 기자재에 대한 가이드를 작성했습니다.
가이드는 아래 3가지 질문에 집중하여 소개드리고자 합니다.
•
매장 운영에 꼭 필요한 물품은 무엇인가?
•
가장 가치(가성비) 있는 제품은 무엇인가?
•
우리 매장에서 양질의 커피를 제공하기 위해서는 어떤 머신과 그라인더가 적합할까?